a.学校給食レシピ

コリコリ干し大根の茶の香和え

材料 4 人分(切り方) キャベツ(細切り) 36g小松菜(2㎝長さ) 52gにんじん(せん切り) 20g切り干し大根 18g油揚げ(短冊切り) 16g 🅐  さとう 8g  酢 9g  うすくちしょうゆ 8g...
a.学校給食レシピ

寒ザワラのデカンショねぎソース

第14回全国学校給食甲子園優勝作品 材料 4 人分(切り方) サワラ(40g) 4 切土しょうが(みじん切り) 4gデカンショねぎ(小口切り) 25g 🅐   さとう 4g  こいくちしょうゆ 10...
a.学校給食レシピ

丹波ささやま黒豆ごはん

第14回全国学校給食甲子園 優勝作品 材料 4 人分 米 250g 水 420g黒大豆 40g塩 2g酒 6g 作り方 ❶ 黒豆は洗って一晩水につけ、水気を切る。❷ 米を洗い、水気を切ったら分 ...
a.学校給食レシピ

ふるさと野菜のゆずマヨネーズ和え

第14回全国学校給食甲子園 優勝作品 材料 4 人分(切り方) かぶ(うす切り)     80gかぶの葉(2cm長さ)   8g白菜(細切り)      60g金時にんじん(せん切り) 25g冷凍茎わかめ   ...
413.ささやまのまつり料理

枝豆のおいしい茹で方

ささやまのまつり料理 丹波ささやま特産料理レシピ集から
雑学集

丹波黒大豆

丹波篠山特産料理レシピ集より 篠山地方では、粘土質の土壌と、昼夜の激しい温度差が好条件となって、古くから良質の黒大豆が栽培されてきました。 粒の大きさ、つやは右にでるものがなく、煮上がりの味のよさは抜群です。また、いくら煮ても...
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