33.秋の野菜
33.秋の野菜
33.秋の野菜 
334.さつまいも 秋のめぐみご飯
【材料・4人分】米 2合水 規定量酒 大さじ1塩 小さじ1/2さつまいも 150g黒枝豆(さやごと) 120g黒ごま 小さじ2【作り方】米は洗って規定量の水加減にし、３０分以上おく。さつまいもはよく洗って２cm角に切り、水にはなしてあくを抜...
334.さつまいも さつまいもと切り昆布の煮物
【材料・4人分】さつまいも 300g切り昆布(乾燥) 15g平天 1枚だし 2カップ〔調味料〕さとう 大さじ1.5しょうゆ 大さじ1.5【作り方】さつまいもは皮がきれいな時はそのままで、半月切りか、いちょう切りにする。水にはなし、あく抜きす...
334.さつまいも 秋のおから
【材料・4人分】おから 120g鶏もも肉 40gにんじん 30gさつまいも 100gごぼう 20gこんにゃく 1/4枚シソの実 少々〔調味料〕だし 1カップしょうゆ 大さじ1さとう 大さじ1みりん 大さじ1酒 大さじ1【作り方】さつまいもは...
334.さつまいも さつまいもの甘煮
【材料・4人分】さつまいも 250gさとう 大さじ3水 300ml塩 少々黒ごま 適宜【作り方】さつまいもは皮がきれいな時はそのまま洗って１cm幅の半月切りか、いちょう切りにする。水にさらしてあく抜きする。鍋にさつまいも、さとう、水、塩を入...
334.さつまいも さつまいものつるの炒め煮
【材料・4人分】さつまいものつる 200g油あげ 1/2枚油 小さじ1だし汁 300ml〔調味料〕さとう 大さじ2しょうゆ 大さじ2酒 大さじ2【作り方】さつまいものつるは４cm長さに切り、さっとゆでる。油あげは縦半分に切り、短冊に切る。鍋...
335.ごぼう 炊き込みご飯
【材料・4人分】米 2合ごぼう 30gにんじん 30gしめじ 60gこんにゃく 40g鶏肉 100gうす揚げ 10g黒枝豆(さやごと) 100g〔調味料〕しょうゆ 大さじ1酒 大さじ1みりん 大さじ1【作り方】米は炊く３０分以上前に洗って、...