ささやまの旬の野菜料理 夏の野菜
32.夏の野菜
32.夏の野菜 
325.きゅうり 黒大豆のゴマ酢和え
たくさん食べるられるで賞 材料（4人分） 黒大豆（乾燥） 2分の1カップきゅうり 1本にんじん 1本干し柿 5個山の芋（中） 2分の1個 合わせ調味料（A) すりゴマ 大さじ5（A) 酢 ...
322.ピーマン ピーマンの塩昆布和え
【材料・4人分】 ピーマン 4個塩昆布 4g 【作り方】 ピーマンは千切りにしてさっとゆでる。ゆでたピーマンと塩昆布を和える。
とうがらし とがらしの炊いたん
【材料・4人分】 とうがらし 250g油 小さじ2しょうゆ 大さじ1さとう 大さじ1水 大さじ3かつお節 小袋1袋 【作り方】 とうがらしは２～３つに切る。とうがらしを油で炒め、水を入れて、しょうゆ、さとう、かつお節を加えて炒りつける。
とうがらし 焼きとうがらし
【材料・4人分】 とうがらし 20本しょうゆ 適量かつお節 小袋1袋 【作り方】 とうがらしを素焼きする。とうがらしの皮がふくらんで、焦げ目がつくくらいまで焼く。好みの量のしょうゆとかつお節をかける。
325.きゅうり たたききゅうり中華風
【材料・4人分】 きゅうり 2本生姜 1かけしょうゆ 小さじ2ごま油 小さじ1 【作り方】 きゅうりはまな板にのせて、すりこぎでたたく。生姜はせん切りにする。きゅうりをしょうゆ、ごま油で和える。器に盛り、生姜を天盛りする。
325.きゅうり きゅうりもみ
【材料・4人分】 きゅうり 2本塩 少々 〔調味料〕 ・さとう 大さじ1・酢 大さじ2・すりごま 大さじ1 【作り方】 きゅうりは薄い輪切りにして、塩をしておく。水が出たら、きゅうりの水気をしぼり、調味料で和える。