黒豆ジュース

材料

  • 黒大豆        ・・・・・・・・・・ カップ1
  • クエン酸       ・・・・・・・・・・ 小さじ1/2
  • 砂糖         ・・・・・・・・・・ カップ1
  • 梅酒またはブランディ ・・・・・・・・・・ 少々
  • 水          ・・・・・・・・・・ カップ5

作り方

  1. 黒大豆を洗い、水を加え中火で煮る。沸騰したら火を弱め5分間煮て火を切る。
  2. ざるで豆をこし、液の法へ砂糖とクエン酸を入れ弱火で煮とかす。
  3. 好みの味に水で薄め梅酒を少々加え、氷を浮かして飲む。
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