特産レシピ

特産レシピ 1.丹波篠山特産レシピ
12.丹波栗

栗入り蒸しおこわ

●材料(8人分) もち米    1升あずき    0.6~1合栗(むき栗) 36個あずきの煮汁 5合塩      少々ごま塩    少々 ●作り方 もち米は前日に洗ってつけておく。あずきは洗ってたっぷ...
13.丹波山の芋

麦めしとろろ

●材料(4人分) 山の芋   250g卵     1個だし汁   2 1/2カップもみのり  少々塩     小さじ1しょうゆ  小さじ2化学調味料 少々かつお削り節 ●作り方 だし汁に塩、しょうゆ、...
13.丹波山の芋

山の芋サラダ

●材料(5人分) 山の芋   100gきゅうり  1/2本人参    20gりんご   1/2三杯酢砂糖 大さじ1しょうゆ  小さじ1/3酢     小さじ2塩     小さじ1/3 ● 作り方 山の...
13.丹波山の芋

五目とろろ汁

●材料(4人分) 山の芋    400g塩鮭     1切れきゅうり   2 1/2カップ食塩     小さじ1/3だし汁    1 1/3カップしょうゆ   小さじ1/3青しその葉  4枚しその実(生か塩漬け) 大...
13.丹波山の芋

山の芋のお好み焼き

●材料(5人分) 山の芋    280gキャベツ   200g人参     20gてんかす   40g小麦粉    60g卵      4個水(だし汁) 140ccお好み焼きソースマヨネーズ青のり ●作り方...
12.丹波栗

栗カレー

●材料(6人分) 渋皮つき栗    中32個人参       小1本玉ねぎ      小3個じゃがいも    2個鶏肉       300g中辛のカレールウ 1箱サラダ油     少々塩        少々コショウ ...
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