特産料理レシピ集 丹波山の芋
13.丹波山の芋
13.丹波山の芋 
13.丹波山の芋 麦めしとろろ
●材料（４人分） 山の芋 ２５０ｇ卵 １個だし汁 ２ １／２カップもみのり 少々塩 小さじ１しょうゆ 小さじ２化学調味料 少々かつお削り節 ●作り方 だし汁に塩、しょうゆ、化学調味料を入れて吸い物より濃いめの味を...
13.丹波山の芋 山の芋サラダ
●材料（５人分） 山の芋 １００ｇきゅうり １／２本人参 ２０ｇりんご １／２三杯酢砂糖 大さじ１しょうゆ 小さじ１／３酢 小さじ２塩 小さじ１／３ ● 作り方 山の芋は、皮をむいて酢水につけ、よく水気をふ...
13.丹波山の芋 五目とろろ汁
●材料（４人分） 山の芋 ４００ｇ塩鮭 １切れきゅうり ２ １／２カップ食塩 小さじ１／３だし汁 １ １／３カップしょうゆ 小さじ１／３青しその葉 ４枚しその実（生か塩漬け） 大さじ２ ●作り方 山の芋...
13.丹波山の芋 山の芋のお好み焼き
●材料（５人分） 山の芋 ２８０ｇキャベツ ２００ｇ人参 ２０ｇてんかす ４０ｇ小麦粉 ６０ｇ卵 ４個水（だし汁） １４０ccお好み焼きソースマヨネーズ青のり ●作り方 山の芋をおろし金ですりおろし、だ...
12.丹波栗 山の芋の栗きんとん
●材料（５人分） 山の芋 ４００ｇ栗（甘露煮） ６個A砂糖 大さじ７塩 小さじ１／４酢 少量みりん 大さじ２ ●作り方 山の芋は、皮をむき、適当な大きさに切り、酢水につけておいてから洗う。水からゆで、...
13.丹波山の芋 山の芋のしそ巻き揚げ
●材料（４人分） 山の芋（皮をむいたもの） １００ｇだし汁 大さじ１巻のり ２枚青しそ １５～２０枚揚げ油 適宜天つゆ 適宜（土しょうが少々） ●作り...