特産料理レシピ集 丹波山の芋

特産料理レシピ集 丹波山の芋 13.丹波山の芋
13.丹波山の芋

麦めしとろろ

●材料(4人分) 山の芋   250g卵     1個だし汁   2 1/2カップもみのり  少々塩     小さじ1しょうゆ  小さじ2化学調味料 少々かつお削り節 ●作り方 だし汁に塩、しょうゆ、化学調味料を入れて吸い物より濃いめの味を...
13.丹波山の芋

山の芋サラダ

●材料(5人分) 山の芋   100gきゅうり  1/2本人参    20gりんご   1/2三杯酢砂糖 大さじ1しょうゆ  小さじ1/3酢     小さじ2塩     小さじ1/3 ● 作り方 山の芋は、皮をむいて酢水につけ、よく水気をふ...
13.丹波山の芋

五目とろろ汁

●材料(4人分) 山の芋    400g塩鮭     1切れきゅうり   2 1/2カップ食塩     小さじ1/3だし汁    1 1/3カップしょうゆ   小さじ1/3青しその葉  4枚しその実(生か塩漬け) 大さじ2 ●作り方 山の芋...
13.丹波山の芋

山の芋のお好み焼き

●材料(5人分) 山の芋    280gキャベツ   200g人参     20gてんかす   40g小麦粉    60g卵      4個水(だし汁) 140ccお好み焼きソースマヨネーズ青のり ●作り方 山の芋をおろし金ですりおろし、だ...
12.丹波栗

山の芋の栗きんとん

●材料(5人分) 山の芋    400g栗(甘露煮) 6個A砂糖     大さじ7塩      小さじ1/4酢      少量みりん    大さじ2 ●作り方 山の芋は、皮をむき、適当な大きさに切り、酢水につけておいてから洗う。水からゆで、...
13.丹波山の芋

山の芋のしそ巻き揚げ

●材料(4人分) 山の芋(皮をむいたもの) 100gだし汁          大さじ1巻のり          2枚青しそ          15~20枚揚げ油          適宜天つゆ          適宜(土しょうが少々) ●作り...
シェアする
タイトルとURLをコピーしました