きゅうり

きゅうりはなすと並んで、夏には毎日のように収穫される野菜です。
浅漬け、酢の物、サラダなど、生で食べるか塩もみして食べることが多いのですが中華料理では、炒めものや煮ものにも使います。
篠山では大きくなりすぎたきゅうりは、おいしいだしで炊いて、あんかけにして食べます。
きゅうりは水分が多く、利尿作用があるといわれます。

a.学校給食レシピ

七福なます

材料 4人分(切り方) 大根(細切り)    150gにんじん(細切り)  20gきゅうり(輪切り)  20g白いりごま      5g黒いりごま      1g 🅐   刻みするめ    12g  細切...
42.作って食べて伝えよう おうちでクッキング集

ぐるぐるキャベツ

42.作って食べて伝えよう おうちでクッキング集

ミルフィーユ味噌カツ

13.丹波山の芋

山の芋サラダ

●材料(5人分) 山の芋   100gきゅうり  1/2本人参    20gりんご   1/2三杯酢砂糖 大さじ1しょうゆ  小さじ1/3酢     小さじ2塩     小さじ1/3 ● 作り方 山の...
13.丹波山の芋

五目とろろ汁

●材料(4人分) 山の芋    400g塩鮭     1切れきゅうり   2 1/2カップ食塩     小さじ1/3だし汁    1 1/3カップしょうゆ   小さじ1/3青しその葉  4枚しその実(生か塩漬け) 大...
24.冬の料理

山の芋サラダ

材料 山の芋   ・・・・・・・・・・ 100gきゅうり  ・・・・・・・・・・ 1/2本にんじん  ・・・・・・・・・・ 20gりんご   ・・・・・・・・・・ 1/2本砂糖    ・・・・・・・・・・ 大さじ1しょうゆ  ・・・...
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