31.春の野菜
31.春の野菜
31.春の野菜 
311.玉ねぎ コロッケ
【材料・4人分】じゃがいも 280g合い挽きミンチ 120g玉ねぎ 80g塩･こしょう 少々卵 1個小麦粉 適量パン粉 適量揚げ油 適量 （キャベツ、トマト、きゅうり）【作り方】じゃがいも...
312.たけのこ たけのこごはん
【材料・4人分】米 2合ゆでたけのこ 140g〔調味料〕しょうゆ 小さじ2塩 小さじ1/2みりん 小さじ2木の芽 4枚【作り方】米を洗って規定量の水加減にし、３０分以上おく。ゆでたけのこは１．５cm長さのせん切りにする。炊く前に調味料を加え...
311.玉ねぎ かしわ(鶏肉)のすき煮
【材料・4人分】鶏肉 1枚玉ねぎ 大1個糸こんにゃく 1玉麩 20g青ねぎ 2本だし汁 1カップ〔調味料〕さとう 大さじ2しょうゆ 大さじ3【作り方】鶏肉はひと口大に切る。玉ねぎは１cm幅に切る。糸こんにゃくはゆでて食べやすい長さに切る。麩...
311.玉ねぎ 新玉ねぎのそぼろ煮
【材料・4人分】新玉ねぎ 400g・さやいんげん 4本・鶏ミンチ 60g・だし汁 1カップ〔調味料〕・さとう 大さじ1・しょうゆ 大さじ2・みりん 大さじ1・水溶き片栗粉 適量【作り方】新玉ねぎはくし型に切る。さやいんげんは斜め薄切りにする...
314.えんどう豆 えんどうの甘煮
【材料・4人分】えんどう 200gさとう 大さじ4塩 ひとつまみ【作り方】えんどうは、軟らかくなるまでゆでて、一度ゆで汁を捨てる。えんどうがかぶるくらいの水とさとうを入れて煮含め、仕上げに塩を入れる。
312.たけのこ 焼きさばとはちくの炊いたん
【材料・4人分】焼きさば 1匹はちく 150gちしゃ 8枚えんどう 80gだし汁 3カップ〔調味料〕しょうゆ 大さじ2みりん 大さじ1さとう 小さじ2【作り方】焼きさばは串をはずして４つに切る。はちくは皮をむいてゆで、斜めに切っておく。鍋に...