コロッケ

目次

1. 【材料・4人分】
2. 【作り方】
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【材料・4人分】

• じゃがいも 　　280g
• 合い挽きミンチ 120g
• 玉ねぎ　　　　　 80g
• 塩･こしょう 　少々
• 卵 　　　　　　1個
• 小麦粉 　　　　適量
• パン粉　　　　 適量
• 揚げ油　　　　 適量
• 　（キャベツ、トマト、きゅうり）

【作り方】

1. じゃがいもは皮をむいてひと口大に切り、軟らかくなるまでゆでる。
2. ゆで上がったら湯をすてて、もう一度鍋を火にかけて水分をとばす。
3. 熱いうちにマッシャーでつぶし、塩・こしょうをする。
4. フライパンでミンチと玉ねぎを炒め、かるく塩・こしょうする。
5. これを1のじゃがいもに混ぜる。１人分２個ずつに丸める。
6. 2に小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつけ、１８０℃の油でカラリと揚げる。