ふき

21.春の料理

ふきのとうの姿煮

●材料 ふきのとう  ・・・・・・・・・・ 20個しょうゆ   ・・・・・・・・・・ 大さじ4酒      ・・・・・・・・・・ 大さじ2砂糖     ・・・・・・・・・・ 小さじ2 ●作り方 ふきのとうはよく洗って、熱...
21.春の料理

ふきみそ(1)

●材料 ふきのとう ・・・・・・・・・・ 小10個みそ    ・・・・・・・・・・ 100グラム砂糖    ・・・・・・・・・・ 大さじ3 ●作り方 ふきのとうをサッと湯がいたあと、よく水を切って、みじん切りにする。1....
21.春の料理

山菜おこわ(炊き)

●材料 もち米           ・・・・・・・・・・ 4合山菜(ふき・わらび・ぜんまい) ・・・・・・・・・・ いろいろ合わせて正味200グラム油揚げ           ・・・・・・・・・・ 2枚水             ・...
21.春の料理

ふきの葉のほろ煮

●材料 ふきの葉    ・・・・・・・・・・ 300グラム酒       ・・・・・・・・・・ 大さじ2砂糖      ・・・・・・・・・・ 大さじ3しょうゆ    ・・・・・・・・・・ 大さじ4かつおけずり節 ・・・・・・・・・・...
21.春の料理

野ぶきの佃煮

●材料 野ぶき(塩出ししたもの) ・・・・・・・・・・ 500グラムしょうゆ         ・・・・・・・・・・ カップ2/3砂糖           ・・・・・・・・・・ 大さじ4みりん          ・・・・・・・・・・ ...
21.春の料理

ふきみそ(2)

●材料 ふきのとう ・・・・・・・・・・ 20個砂糖    ・・・・・・・・・・ カップ1/2みりん   ・・・・・・・・・・ カップ1/2みそ    ・・・・・・・・・・ 50グラム化学調味料 ・・・・・・・・・・ 少々 ●...
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