しその実の佃煮

材料

• しその実 　　･･････････ ２００グラム
• 砂糖 　　　　･･････････ カップ２/３
• しょうゆ 　　･･････････ カップ１
• みりん 　　　･･････････ カップ１/２
• 化学調味料　 ･･････････ 少々

作り方

1. しその花が落ちて１週間位で、実をしごいてとる。
2. 水洗いしてから沸騰した湯の中へいれ、色が変わったらすぐざるにうつして、水をかけてさまし、水切りをしておく。
3. 鍋に調味料を煮立て、この中へしその実を加え、汁がなくなるまで煮詰める。

ひとこと