22.夏の料理 うりの鉄砲漬け
材料しろうり ･･････････ １本しその葉 ･･････････ ２０枚しょうが ･･････････ １片しその実 ･･････････ ２０グラムみそ ･･････････ うりと同量以上塩 ･･...
しそ
22.夏の料理 
23.秋の料理 福神漬け（古たくあんの活用）
材料たくあん ･･････････ 400gレンコン ･･････････ 小２節にんじん ･･････････ 小１本ごぼう ･･････････ １本干しシイタケ ･･････････ ３枚梅漬けのシソ ･･･････...
13.丹波山の芋 山の芋のしそ巻き揚げ
●材料（４人分）山の芋（皮をむいたもの） １００ｇだし汁 大さじ１巻のり ２枚青しそ １５～２０枚揚げ油 適宜天つゆ 適宜（土しょうが少々）●作り方山...
22.夏の料理 しその実の佃煮
材料しその実 ･･････････ ２００グラム砂糖 ･･････････ カップ２/３しょうゆ ･･････････ カップ１みりん ･･････････ カップ１/２化学調味料 ･･････････ 少々作り方し...
22.夏の料理 シソジュース
材料アカジソの葉（アオジソでもよい） ･･････････ ３００グラム水 ･･････････ ２リットル（カップ１０）砂糖 ･･････････ １～１．５キログラムクエン酸 ･･･････...