丹波ふるさと四季の味

丹波ふるさと四季の味 2.丹波ふるさと四季の味
24.冬の料理

黒豆ごはん

●材料 米   ・・・・・・・・・・ カップ4黒大豆 ・・・・・・・・・・ カップ1酒   ・・・・・・・・・・ 大さじ1塩   ・・・・・・・・・・ 小さじ1/2水   ・・・・・・・・・・ カップ4 1/2 ●作り方 ...
22.夏の料理

山椒の実の佃煮(1)

●材料 山椒の実   ・・・・・・・・・・ 400グラムしょうゆ   ・・・・・・・・・・ カップ2みりん    ・・・・・・・・・・ カップ 1/2酒      ・・・・・・・・・・ カップ 1/2化学調味料  ・・・・・・・・・...
22.夏の料理

山椒の佃煮(ちりめんじゃこ入)

●材料 実山椒      ・・・・・・・・・・ カップ1ちりめんじゃこ  ・・・・・・・・・・ カップ1/4塩        ・・・・・・・・・・ カップ1しょうゆ     ・・・・・・・・・・ カップ1/2みりん      ・・・...
22.夏の料理

山椒みそ

材料 山椒の実  ・・・・・・・・・・  50グラムみそ    ・・・・・・・・・・ 400グラム砂糖    ・・・・・・・・・・ 400グラムみりん   ・・・・・・・・・・ 大さじ3ごま    ・・・・・・・・・・  大さじ3~...
23.秋の料理

栗入り蒸しおこわ

材料 もち米    ・・・・・・・・・・ 1升小豆     ・・・・・・・・・・ 0.6~1合栗(むき栗) ・・・・・・・・・・ 36個小豆の煮汁  ・・・・・・・・・・ 5合塩      ・・・・・・・・・・ 少々ごま塩    ・...
24.冬の料理

黒豆とじゃこの揚げ煮

材料 黒大豆      ・・・・・・・・・・ 50gじゃこ(いりこ) ・・・・・・・・・・ 20個白ごま      ・・・・・・・・・・ 小さじ2砂糖       ・・・・・・・・・・ 大さじ1しょうゆ     ・・・・・・・・・・...
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