
ご飯類


篠山まるごと丼
行事食
丹波篠山市では、毎年5 月10 日は「0 まる5ご 1と0 丼どんの日」とされています。こだわりの三ヶ条に合わせて作る給食の篠山まるごと丼は人気メニューのひとつです。
材料 4 人分(切り方)
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黒豆ごはん
●材料
米 ・・・・・・・・・・ カップ4黒大豆 ・・・・・・・・・・ カップ1酒 ・・・・・・・・・・ 大さじ1塩 ・・・・・・・・・・ 小さじ1/2水 ・・・・・・・・・・ カップ4 1/2
●作り方
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栗入り蒸しおこわ
材料
もち米 ・・・・・・・・・・ 1升小豆 ・・・・・・・・・・ 0.6~1合栗(むき栗) ・・・・・・・・・・ 36個小豆の煮汁 ・・・・・・・・・・ 5合塩 ・・・・・・・・・・ 少々ごま塩 ・...

豆腐めし
材料
米 ・・・・・・・・・・ 1升豆腐 ・・・・・・・・・・ 大1丁焼きさば(さば缶) ・・・・・・・・・・ 1本ごぼう ・・・・・・・・・・ 3本にんじん ・・・・・・・・・・...

栗入り蒸しおこわ
●材料(8人分)
もち米 1升あずき 0.6~1合栗(むき栗) 36個あずきの煮汁 5合塩 少々ごま塩 少々
●作り方
もち米は前日に洗ってつけておく。あずきは洗ってたっぷ...