ご飯類

13.丹波山の芋

麦めしとろろ

●材料(4人分) 山の芋   250g卵     1個だし汁   2 1/2カップもみのり  少々塩     小さじ1しょうゆ  小さじ2化学調味料 少々かつお削り節 ●作り方 だし汁に塩、しょうゆ、...
12.丹波栗

栗カレー

●材料(6人分) 渋皮つき栗    中32個人参       小1本玉ねぎ      小3個じゃがいも    2個鶏肉       300g中辛のカレールウ 1箱サラダ油     少々塩        少々コショウ ...
11.丹波黒大豆

黒大豆ごはん

●材料 米   ・・・・・・・・・・ 4カップ黒大豆 ・・・・・・・・・・ 1カップ酒   ・・・・・・・・・・ 大さじ1塩   ・・・・・・・・・・ 大さじ1水   ・・・・・・・・・・ 4.5カップ ●...
24.冬の料理

小豆ごはん

材料 もち米  ・・・・・・・・・・ 6合小豆   ・・・・・・・・・・ 1合塩    ・・・・・・・・・・ 少々 作り方 小豆を腹のきれないようにたく。小豆の汁と水をあわせて、普通の水加減に塩を入れて米をたく。 ...
24.冬の料理

小豆がゆ

材料 米    ・・・・・・・・・・ カップ3水    ・・・・・・・・・・ カップ12小豆   ・・・・・・・・・・ カップ1塩    ・・・・・・・・・・ 少々もち   ・・・・・・・・・・ 適当 作り方 小豆は1晩...
23.秋の料理

松茸ごはん

材料 米    ・・・・・・・・・・ カップ4まつたけ ・・・・・・・・・・ 2~4本ギンナン ・・・・・・・・・・ 適宜塩    ・・・・・・・・・・ 小さじ1みりん  ・・・・・・・・・・ 小さじ1しょうゆ ・・・・・・・・・・...
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