丹波栗を使った料理

丹波栗を使った料理
23.秋の料理

栗入り蒸しおこわ

材料 もち米    ・・・・・・・・・・ 1升小豆     ・・・・・・・・・・ 0.6~1合栗(むき栗) ・・・・・・・・・・ 36個小豆の煮汁  ・・・・・・・・・・ 5合塩      ・・・・・・・・・・ 少々ごま塩    ・...
23.秋の料理

栗の渋皮煮(番茶利用)

材料 栗    ・・・・・・・・・・ 20個重そう  ・・・・・・・・・・ 大さじ1番茶   ・・・・・・・・・・ ひとつまみ砂糖   ・・・・・・・・・・ 300グラム塩    ・・・・・・・・・・ 少々 作り方 栗は...
23.秋の料理

かちぐり

材料 栗(中栗がよい)  ・・・・・・・・・・ 適当カマボコ板     ・・・・・・・・・・ 1枚 作り方 栗は生のまま半月ほど、日の当たるところで干す。栗を弱火で色が変わるまで炒る。カマボコ板などで押しまわし、鬼皮、渋...
12.丹波栗

栗入り蒸しおこわ

●材料(8人分) もち米    1升あずき    0.6~1合栗(むき栗) 36個あずきの煮汁 5合塩      少々ごま塩    少々 ●作り方 もち米は前日に洗ってつけておく。あずきは洗ってたっぷ...
12.丹波栗

栗カレー

●材料(6人分) 渋皮つき栗    中32個人参       小1本玉ねぎ      小3個じゃがいも    2個鶏肉       300g中辛のカレールウ 1箱サラダ油     少々塩        少々コショウ ...
12.丹波栗

栗と鶏肉のうま煮

●材料(6人分) 栗    400g鶏肉   250gれんこん 150gぎんなん 8個油    大さじ2砂糖   大さじ4酒     大さじ2しょうゆ 大さじ3 ●作り方 栗は渋皮をむいて約10分間水...
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