丹波栗を使った料理
栗
栗 
23.秋の料理 かちぐり
材料
栗（中栗がよい） ･･････････ 適当
カマボコ板 ･･････････ １枚
作り方
栗は生のまま半月ほど、日の当たるところで干す。
栗を弱火で色が変わるまで炒る。
カマボ...
23.秋の料理 栗入り蒸しおこわ
材料
もち米 ･･････････ １升小豆 ･･････････ ０．６～１合栗（むき栗） ･･････････ ３６個小豆の煮汁 ･･････････ ５合塩 ･･････････ 少々ごま塩 ･...
23.秋の料理 栗の渋皮煮（番茶利用）
材料
栗 ･･････････ ２０個重そう ･･････････ 大さじ１番茶 ･･････････ ひとつまみ砂糖 ･･････････ ３００グラム塩 ･･････････ 少々
作り方
栗は...
12.丹波栗 栗入り蒸しおこわ
●材料（８人分）
もち米 １升あずき ０.６～１合栗（むき栗） ３６個あずきの煮汁 ５合塩 少々ごま塩 少々
●作り方
もち米は前日に洗ってつけておく。あずきは洗ってたっぷ...
12.丹波栗 栗カレー
●材料（６人分）
渋皮つき栗 中３２個人参 小１本玉ねぎ 小３個じゃがいも ２個鶏肉 ３００ｇ中辛のカレールウ １箱サラダ油 少々塩 少々コショウ ...
12.丹波栗 栗と鶏肉のうま煮
●材料（６人分）
栗 ４００ｇ鶏肉 ２５０ｇれんこん １５０ｇぎんなん ８個油 大さじ２砂糖 大さじ４酒 大さじ２しょうゆ 大さじ３
●作り方
栗は渋皮をむいて約１０分間水...