21.春の料理 ふきのとうの姿煮 ●材料 ふきのとう ・・・・・・・・・・ 20個しょうゆ ・・・・・・・・・・ 大さじ4酒 ・・・・・・・・・・ 大さじ2砂糖 ・・・・・・・・・・ 小さじ2 ●作り方 ふきのとうはよく洗って、熱... 21.春の料理ふき煮物
21.春の料理 ふきみそ(1) ●材料 ふきのとう ・・・・・・・・・・ 小10個みそ ・・・・・・・・・・ 100グラム砂糖 ・・・・・・・・・・ 大さじ3 ●作り方 ふきのとうをサッと湯がいたあと、よく水を切って、みじん切りにする。1.... 21.春の料理ふき炒め物
21.春の料理 焼さばごはん ●材料 米 ・・・・・・・・・・ カップ9焼きさば ・・・・・・・・・・ 1本しょうゆ ・・・・・・・・・・ 大さじ3酒 ・・・・・・・・・・ 大さじ6水 ・・・・・・・・・・ カップ10 4/5 ●作り方 ... 21.春の料理ご飯類さば米
21.春の料理 ワラビの粕漬け ●材料 塩漬け ワラビ ・・・・・・・・・・ 10キロ塩 ・・・・・・・・・・ 2キロ塩漬け 塩漬ワラビ ・・・・・・・・・・ 1キロ熟成粕(板粕) ・・・・・・・・・・ 1.5キロみりん ・・・・・・... 21.春の料理お漬物
21.春の料理 タラ芽の天ぷら ●材料 たらの芽 ・・・・・・・・・・ 100グラム小麦粉 ・・・・・・・・・・ 大さじ5卵 ・・・・・・・・・・ 60グラム水 ・・・・・・・・・・ 大さじ2片栗粉 ・・・・・・・・・・ 小さじ1揚げ油 ・・・・・... 21.春の料理たまご揚げ物
21.春の料理 いたどりの酢みそあえ ●材料 いたどり ・・・・・・・・・・ 100グラム酢 ・・・・・・・・・・ 大さじ5みそ ・・・・・・・・・・ 60グラム砂糖 ・・・・・・・・・・ 大さじ2塩 ・・・・・・・・・・ 小さじ1化学調味... 21.春の料理和え物