丹波ふるさと四季の味 春の料理
21.春の料理
21.春の料理 
21.春の料理 ふきのとうの姿煮
●材料
ふきのとう ･･････････ ２０個しょうゆ ･･････････ 大さじ４酒 ･･････････ 大さじ２砂糖 ･･････････ 小さじ２
●作り方
ふきのとうはよく洗って、熱...
21.春の料理 ふきみそ（１）
●材料
ふきのとう ･･････････ 小１０個みそ ･･････････ 1００グラム砂糖 ･･････････ 大さじ3
●作り方
ふきのとうをサッと湯がいたあと、よく水を切って、みじん切りにする。１．...
21.春の料理 焼さばごはん
●材料
米 ･･････････ カップ９焼きさば ･･････････ １本しょうゆ ･･････････ 大さじ３酒 ･･････････ 大さじ６水 ･･････････ カップ１０ ４/５
●作り方
...
21.春の料理 ワラビの粕漬け
●材料
塩漬け ワラビ ･･････････ １０キロ塩 ･･････････ ２キロ塩漬け 塩漬ワラビ ･･････････ １キロ熟成粕（板粕） ･･････････ １．５キロみりん ･･････...
21.春の料理 タラ芽の天ぷら
●材料
たらの芽 ･･････････ １００グラム小麦粉 ･･････････ 大さじ５卵 ･･････････ ６０グラム水 ･･････････ 大さじ２片栗粉 ･･････････ 小さじ１揚げ油 ･････...
21.春の料理 いたどりの酢みそあえ
●材料
いたどり ･･････････ １００グラム酢 ･･････････ 大さじ５みそ ･･････････ ６０グラム砂糖 ･･････････ 大さじ２塩 ･･････････ 小さじ１化学調味...