特産料理レシピ集 丹波大納言小豆

特産料理レシピ集 丹波大納言小豆 14.丹波大納言
12.丹波栗

栗入り蒸しおこわ

●材料(8人分) もち米    1升あずき    0.6~1合栗(むき栗) 36個あずきの煮汁 5合塩      少々ごま塩    少々 ●作り方 もち米は前日に洗ってつけておく。あずきは洗ってたっぷりの水を加えて火にかけ、沸騰すればゆで汁...
14.丹波大納言

小倉ケーキ

●材料(6人分) ゆであずき   200g小麦粉      60g上新粉      30g卵白       4個分塩        少量砂糖       60gサラダ油     少量 ● 作り方 小麦粉は上新粉とあわせ、2~3回ふるう。リン...
14.丹波大納言

あずきがゆ

●材料(4人分) 米     1カップあずき   1カップ餅     適宜 ● 作り方 あずきはきれいに洗って鍋に入れ、あずきの5倍の水を加えて強火にかけ、沸騰したら、ゆで汁を捨て、再び5倍の水を加えて沸騰したら火を弱めて、あずきが踊らない...
14.丹波大納言

赤飯(あずきごはん)

●材料(8人分) もち米      1升あずき      0.6~1合あずきの煮汁   5合塩        少々ごま塩      少々酒       0.5合 ● 作り方 もち米は前日に洗っておく。あずきは洗ってたっぷりの水を加えて火にか...
14.丹波大納言

かぼちゃのいとこ煮

●材料(5人分) かぼちゃ   1/2個(600g)あずき    1/4カップ砂糖     100~150gしょうゆ   大さじ1塩      小さじ1/2だし汁    3~4カップ ●作り方 かぼちゃはきれいに洗って縦8つ割のくし形に切り...
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