丹波茶を使った料理

丹波茶を使った料理 お茶
22.夏の料理

ズイキの茎の煮物

材料 赤ズイキの茎(または干しズイキ) ・・・・・・・・・・ 2わ白大豆または黒大豆  ・・・・・・・・・・ 少々番茶 ・・・・・・・・・・ 1.5カップみりん ・・・・・・・・・・ 少量 作り方 しょうゆ・砂糖・酒・梅...
6.ユニークなアイデアレシピ

緑茶ベーコンピラフ

材料(4人分) 米 3カップベーコン 80gたまねぎ 1/2個しめじ 1カップバター 大さじ2緑茶 10gブイヨン 31/2カップ塩...
6.ユニークなアイデアレシピ

森のこかげでひとやすみ

材料(4人分) もち米     120gうるち米    60g水       170cc砂糖      大さじ1大納言小豆   100g A60~70g 60~80g  塩     少々  B黒豆きな粉 大さじ...
お茶

おいしいお茶の入れ方とコツ

茶菓子コンクールレシピより 鎌倉時代から栽培が始まり、献茶や薬用に使われました。丹波篠山は昼夜の気温差が大きく、気候、風土、土壌に恵まれ、香り高いおいしいお茶ができます。篠山市内では、主に味間・後川地区で多く生産されています。茶は植...
お茶

赤飯のアズキのゆで方

お茶菓子コンクールレシピより あずきを重量の5倍量の水に一晩漬けておく。ゆでる時はつけ汁ごと火のかけ、沸騰したらゆで汁を捨て、4倍量の水を加えて煮る。再び沸騰したら弱火にし、8分目の柔らかさになるまでゆでる。この時ゆで汁をお玉ですく...
5.お茶菓子コンクールレシピ

我が家のきんとん

優秀賞 井関より子さん 材料(4人分) 山の芋………………………………… 中1コ黒大豆煮(黒豆納豆でもよい) ………… 20粒小豆煮(甘納豆でもよい) ……………… 40粒栗甘露煮(渋皮煮や栗あんでもよい...
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