冬野菜
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7.猪肉をつかった料理レシピ ぼたん鍋
俳人蕪村が「静々に五徳にすえにけり薬食」と詠んだぼたん鍋。肉食が禁じられた江戸時代にも「山鯨」と称され、寒さ厳しい冬の季節の栄養補給源として食べられた猪肉。 煮込めば煮込むほど柔らかく、体が温まり、牛肉と比べてもビタミンＢ１が多く、カルシウ...
42.作って食べて伝えよう おうちでクッキング集 山の芋の牛とろ丼
a.学校給食レシピ 七福なます
材料 4人分（切り方）大根（細切り） 150gにんじん（細切り） 20gきゅうり（輪切り） 20g白いりごま 5g黒いりごま 1g🅐 刻みするめ 12g 細切り昆布 2g さとう 7...
a.学校給食レシピ 霧芋の雲海汁
材料 4人分（切り方）豚肉 40gごぼう（ささがき） 32gにんじん（5㎜いちょう切り） 40g大根（1㎝いちょう切り） 60g厚揚げ（一口大） 60gつきこんにゃく 20g霧...
a.学校給食レシピ 天内芋入り根菜ぼたん汁
第14回全国学校給食甲子園 優勝作品材料 4 人分（切り方）いのしし肉 60gごぼう（ささがき） 60gにんじん（5㎜いちょう切り）60g大根（1㎝いちょう切り） 80g天内芋（1㎝いちょう切り） 80g焼きどう...
a.学校給食レシピ コリコリ干し大根の茶の香和え
材料 4 人分（切り方）キャベツ（細切り） 36g小松菜（2㎝長さ） 52gにんじん（せん切り） 20g切り干し大根 18g油揚げ（短冊切り） 16g🅐 さとう 8g 酢 9g うすくちしょうゆ 8g 粉茶 1.6g作り方❶ 切り...