丹波ふるさと四季の味 夏の料理

丹波ふるさと四季の味 夏の料理 22.夏の料理
22.夏の料理

山椒の実の佃煮(1)

●材料 山椒の実   ・・・・・・・・・・ 400グラムしょうゆ   ・・・・・・・・・・ カップ2みりん    ・・・・・・・・・・ カップ 1/2酒      ・・・・・・・・・・ カップ 1/2化学調味料  ・・・・・・・・・...
22.夏の料理

山椒の佃煮(ちりめんじゃこ入)

●材料 実山椒      ・・・・・・・・・・ カップ1ちりめんじゃこ  ・・・・・・・・・・ カップ1/4塩        ・・・・・・・・・・ カップ1しょうゆ     ・・・・・・・・・・ カップ1/2みりん      ・・・...
22.夏の料理

山椒みそ

材料 山椒の実  ・・・・・・・・・・  50グラムみそ    ・・・・・・・・・・ 400グラム砂糖    ・・・・・・・・・・ 400グラムみりん   ・・・・・・・・・・ 大さじ3ごま    ・・・・・・・・・・  大さじ3~...
22.夏の料理

スイートポテトコロッケ

材料 合い挽き肉   ・・・・・・・・・・ 400グラムじゃがいも   ・・・・・・・・・・ 中1個さつまいも   ・・・・・・・・・・ 中4個玉ねぎ     ・・・・・・・・・・ 中1個にんじん    ・・・・・・・・・・ 小1個...
22.夏の料理

黒大豆(白大豆)しょうゆ

材料 小麦        ・・・・・・・・・・ 1斗黒大豆(白大豆)  ・・・・・・・・・・ 1斗食塩        ・・・・・・・・・・ 1斗水         ・・・・・・・・・・ 2斗しょうゆ用こうじ  ・・・・・・・・・・ ...
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ピーマンの佃煮

材料 ピーマン ・・・・・・・・・・500グラムしょうゆ ・・・・・・・・・・大さじ5酒    ・・・・・・・・・・大さじ1/2砂糖   ・・・・・・・・・・大さじ3白ゴマ  ・・・・・・・・・・大さじ3 作り方 ピーマ...
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