ピーマンの佃煮

材料

• ピーマン　･･････････５００グラム
• しょうゆ　･･････････大さじ５
• 酒　　　　･･････････大さじ１/２
• 砂糖　　　･･････････大さじ３
• 白ゴマ　　･･････････大さじ３

作り方

1. ピーマンは縦に２つに切って、種を取り除き、さらに縦に２～３つに切ってさっとゆでる。白ゴマは炒っておく。
2. しょうゆ・酒・砂糖を鍋で煮立て、ピーマンを入れ、中火で汁がなくなるまで煮詰める。
3. 煮詰めたピーマンに炒りゴマを入れ、よく混ぜて火を止める。