ピーマンの佃煮

材料

  • ピーマン ・・・・・・・・・・500グラム
  • しょうゆ ・・・・・・・・・・大さじ5
  • 酒    ・・・・・・・・・・大さじ1/2
  • 砂糖   ・・・・・・・・・・大さじ3
  • 白ゴマ  ・・・・・・・・・・大さじ3

作り方

  1. ピーマンは縦に2つに切って、種を取り除き、さらに縦に2~3つに切ってさっとゆでる。白ゴマは炒っておく。
  2. しょうゆ・酒・砂糖を鍋で煮立て、ピーマンを入れ、中火で汁がなくなるまで煮詰める。
  3. 煮詰めたピーマンに炒りゴマを入れ、よく混ぜて火を止める。
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