なすとピーマンの炒め煮

【材料・4人分】

  • なす 2本
  • ピーマン 3個
  • 油 大さじ1
  • だし汁 1/2カップ

〔調味料〕

・さとう 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1

【作り方】

  1. なす、ピーマンは、ひと口大の乱切りにする。
  2. 鍋に油を熱し、1を炒める。
  3. だし汁と調味料を加えて、汁けがなくなるまで煮る。

【ひとくちメモ】

ピーマンのかわりにとうがらし(はおりのひも)もおいしい。


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