なすのずんだ和え

【材料・4人分】

  • なす 3本
  • 黒大豆の枝豆 正味200g
  • さとう 大さじ3
  • 塩 小さじ1/2

【作り方】

  1. なすは食べやすい大きさに切ってゆで、ザルにあげて冷ましておく。
  2. 黒大豆の枝豆は塩ゆでして、さやから取り出して、薄皮をむき、すり鉢ですりつぶす。
  3. さとう、塩を加えてよく混ぜる。
  4. なすの水気をしぼって、2の衣で和える。
トップへ戻る
タイトルとURLをコピーしました