黒大豆のゴマ酢和え

たくさん食べるられるで賞

材料（4人分）

  • 黒大豆（乾燥）　　　2分の1カップ
  • きゅうり　　　　　　1本
  • にんじん　　　　　　1本
  • 干し柿　　　　　　　5個
  • 山の芋（中）　　　　2分の1個

合わせ調味料（A)

  • 　すりゴマ　　　　　大さじ5（A)
  • 　酢　　　　　　　　大さじ2（A)
  • 　砂糖　　　　　　　大さじ2（A)
  • 　しょうゆ　　　　　少々（A)

作り方

  1. 黒大豆は一晩水につけ、汁のまま火にかけやわらかくゆでて、ざるにあげる。
  2. きゅうり、にんじん、山の芋は千切りにする。山の芋は酢水にさらしたあと、水切りする。
  3. 干し柿はくし型に切る。
  4. （1）（2）（3）を合わせ調味料（A)で和える

ひとこと

干し柿の自然の甘味が黒大豆に絡んで、あっさりした一品です

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