黒大豆ボール

目次

1. 材料（4人分）
   1. （A)
2. 作り方
3. ひとこと
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材料（4人分）

• 黒大豆（乾燥）・・・1カップ
• 玉ねぎ・・・2分の1
• サラダ油・・・大さじ2分の1

（A)

• 　鶏ひき肉　　　50g
• 　卵　　　　　　2分の1個
• 　水　　　　　　大さじ1
• 　塩　　　　　　小さじ2分の1
• 揚げ油　　　　　適量

作り方

1. 黒大豆は洗い、やわらかくなるまでゆで水気をきる。
2. 玉ねぎはみじん切りにしてサラダ油で炒め、冷ましておく。
3. スピードカッターに皮をむいた（1）の黒大豆、（A)を入れ、なめらかにすりつぶす。
4. （3）をボールにあけ、（2）を加えてよく混ぜ、手に油をつけながら、一口大のボールにまとめる。
5. 揚げ油を中温に熱して（4）を入れ、3～4分かけて中まで火を通し、最後に強火に戻してカラリと揚げる。
6. 好みで辛子しょうゆを添える。

ひとこと

黒大豆がお肉に負けない味です