かしわ(鶏肉)のすき煮

【材料・4人分】

• 鶏肉 1枚
• 玉ねぎ 大1個
• 糸こんにゃく 1玉
• 麩 20g
• 青ねぎ 2本
• だし汁 1カップ

〔調味料〕

• さとう 大さじ2
• しょうゆ 大さじ3

【作り方】

1. 鶏肉はひと口大に切る。玉ねぎは１cm幅に切る。
2. 糸こんにゃくはゆでて食べやすい長さに切る。
3. 麩は戻して水気を絞っておく。青ねぎは４cm長さに切る。
4. 鍋にだし汁、調味料を入れて煮立てて中火でコトコト煮て味をよく含ませる。
5. 煮汁が半分くらいになれば青ねぎを加えて、味がなじむまで煮る。