ねぎの酢みそ和え

【材料・4人分】

• ねぎ 200g
• 油あげ 1枚
• みそ 40g

〔調味料〕

• さとう 大さじ1
• 酢 大さじ1/2
• からし 小さじ1/2
• すりごま 大さじ1

【作り方】

1. ねぎは４cmの長さに切る。鍋に白い部分を先に入れて青い部分をのせる。
2. 水、少々を入れて蓋をし蒸し煮にする。ザルにあげて冷ます。
3. フライパンを熱して油あげの両面を香ばしく焼き、縦半分に切り、それを短冊に切る。
4. 調味料とすりごまを合わせて、ねぎと油あげを和える。