丹波ふるさと四季の味 冬の料理

丹波ふるさと四季の味 冬の料理 24.冬の料理
24.冬の料理

ゆずジュース

材料 ゆずの果汁  ・・・・・・・・・・ 800cc 水      ・・・・・・・・・・ 2400cc 砂糖     ・・・・・・・・・・ 2.6kg 作り方 材料を合わせ、鍋を火にかけ、砂糖がこげつかないように木杓子でかき混ぜながら砂糖を...
24.冬の料理

黒豆ごはん

●材料 米   ・・・・・・・・・・ カップ4黒大豆 ・・・・・・・・・・ カップ1酒   ・・・・・・・・・・ 大さじ1塩   ・・・・・・・・・・ 小さじ1/2水   ・・・・・・・・・・ カップ4 1/2 ●作り方 黒豆は洗ってふきん...
24.冬の料理

黒豆とじゃこの揚げ煮

材料 黒大豆      ・・・・・・・・・・ 50gじゃこ(いりこ) ・・・・・・・・・・ 20個白ごま      ・・・・・・・・・・ 小さじ2砂糖       ・・・・・・・・・・ 大さじ1しょうゆ     ・・・・・・・・・・ 小さじ...
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黒豆ジュース

材料 黒大豆        ・・・・・・・・・・ カップ1クエン酸       ・・・・・・・・・・ 小さじ1/2砂糖         ・・・・・・・・・・ カップ1梅酒またはブランディ ・・・・・・・・・・ 少々水          ・・...
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大豆の五目煮

材料 白大豆   ・・・・・・・・・・ カップ2にんじん  ・・・・・・・・・・ 小2本こんにゃく ・・・・・・・・・・ 3丁里芋    ・・・・・・・・・・ 8個ごぼう   ・・・・・・・・・・ 小3本だし昆布  ・・・・・・・・・・ 2...
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たたきごぼう

材料 細い目のごぼう  ・・・・・・・・・・ 300g炒り白ごま    ・・・・・・・・・・ 大さじ4酢        ・・・・・・・・・・ 大さじ2みりん      ・・・・・・・・・・ 大さじ2塩        ・・・・・・・・・・ 少...
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