黒豆とじゃこの揚げ煮

材料

  • 黒大豆      ・・・・・・・・・・ 50g
  • じゃこ(いりこ) ・・・・・・・・・・ 20個
  • 白ごま      ・・・・・・・・・・ 小さじ2
  • 砂糖       ・・・・・・・・・・ 大さじ1
  • しょうゆ     ・・・・・・・・・・ 小さじ1
  • 酒        ・・・・・・・・・・ 小さじ1

作り方

  1. 黒大豆は一晩水につける。
  2. 黒大豆はふきんでふき、180度の油でかりっと揚げる。じゃこはさっと揚げる。
  3. 調味料(砂糖、しょうゆ、酒)を煮詰め、黒大豆とじゃこをからませる。
  4. 白ごまをふる。
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