山の芋のじょうよ蒸し

材料

• 山の芋　 ･･････････ 250g
• 卵　　　 ･･････････ ５個
• しょうゆ ･･････････ 少々
• みりん 　･･････････ 少々
• だし汁　 ･･････････ 少々

作り方

1. 山の芋は皮をむいて酢水につけてからすりおろす。
2. （1）に卵の白身だけを入れて5分くらいよくかきまぜて小鉢に7分目くらい入れ、真中をへこまして黄身を真ん中に入れて、湯気の出る蒸し器の中で10～15分蒸す。
3. しょうゆ、みりんとだし汁でかけ汁を作ってたベる。

ひとこと