山の芋のとろろ汁

材料　4人分

  • 山の芋 …………………………… 500ｇ
  • 卵 …………………………………… １個
  • しょうゆ ……………………………… 少々
  • 塩 ……………………………………… 少々
  • だし汁 ………………………… １カップ
  • ネギ ………………………………… 適量

作り方

  1. 山の芋をすりおろし、卵を加えてよく混ぜてしょうゆと塩で味つけし、冷やしただし汁でのばす。
  2. 器に盛り、吸い口にネギまたはもみのりを添える。

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