材料（切り方）
- 白大豆 10g
- じゃがいも（いちょう切り） 120g
- ちくわ（輪切り） 20g
- 油揚げ（短冊切り） 20g
- 玉ねぎ（5㎜うす切り） 80g
- にんじん（いちょう切り） 20g
- ねぎ（小口切り） 20g
- 調整豆乳 80g
- みそ 32g
- だし汁（煮干し） 550g
作り方
❶ 大豆は一晩水につけておく。水切りして少量の水を加えてつぶが残る程度にミキサーにかける。
❷ 油揚げはゆでて油抜きをする。
❸ だし汁に、❶とにんじん、玉ねぎを入れて煮る。
❹ じゃがいもを加えてさらに煮る。
❺ 油揚げ、ちくわを加え、みそと豆乳を入れて味をととのえ、最後にねぎをちらす。
栄養価（1 人あたり参考）
■エネルギー量 ： 85kcal
■たんぱく質 ： 6.2g
■食塩相当量 ： 1.0g
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