五目炒め

【材料・4人分】

• かぼちゃ 200g
• にんじん 100g
• ピーマン 4個
• 鶏ミンチ 100g
• 油 大さじ1
• しょうゆ 大さじ2
• 酒 大さじ2

【作り方】

1. かぼちゃ、にんじん、ピーマンはそれぞれ皮や種をとり、１．５cm角に切る。
2. かぼちゃとにんじんは堅めにゆでておく。
3. フライパンに油を熱し、鶏ミンチを炒め、色が変わったら、かぼちゃ、にんじん、ピーマンを加えて炒め、しょうゆと酒をからめる。