五目炒め

【材料・4人分】

  • かぼちゃ 200g
  • にんじん 100g
  • ピーマン 4個
  • 鶏ミンチ 100g
  • 油 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ2
  • 酒 大さじ2

【作り方】

  1. かぼちゃ、にんじん、ピーマンはそれぞれ皮や種をとり、1.5cm角に切る。
  2. かぼちゃとにんじんは堅めにゆでておく。
  3. フライパンに油を熱し、鶏ミンチを炒め、色が変わったら、かぼちゃ、にんじん、ピーマンを加えて炒め、しょうゆと酒をからめる。
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