鶏肉の南蛮漬け

材料

  • 鶏肉    ・・・・・・・・・・ 300グラム
  • 片栗粉   ・・・・・・・・・・ 大さじ4
  • きゅうり  ・・・・・・・・・・ 300グラム
  • にんじん  ・・・・・・・・・・ 200グラム
  • 玉ねぎ   ・・・・・・・・・・ 200グラム
  • ピーマン  ・・・・・・・・・・ 100グラム
  • 砂糖    ・・・・・・・・・・ 大さじ8
  • しょうゆ  ・・・・・・・・・・ 大さじ8
  • 酢     ・・・・・・・・・・ 大さじ8
  • 揚げ油   ・・・・・・・・・・ 適量

作り方

  1. きゅうり・にんじん・玉ねぎ・ピーマンは千切りにし、砂糖・しょうゆ・酢を合わせたところへ漬け込んでおく。
  2. 鶏肉は一口大にきり、片栗粉をまぶしておく。
  3. 2の鶏肉を中温で揚げ、すぐに野菜の汁気が出ている1の中へ漬け込む。
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