篠山では、6月下旬~11月下旬まで収穫できます。鮮やかな緑色でビタミンA、ビタミンC、カリウムを多く含みます。加熱しても色が変わりにくく、いろいろな料理に使えます。油と相性がよく、炒め物、炒め煮にすることが多いが、ゆでて和えものにすることもできます。
ふるさと旬の野菜料理 ピーマン
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篠山では、6月下旬~11月下旬まで収穫できます。鮮やかな緑色でビタミンA、ビタミンC、カリウムを多く含みます。加熱しても色が変わりにくく、いろいろな料理に使えます。油と相性がよく、炒め物、炒め煮にすることが多いが、ゆでて和えものにすることもできます。