篠山では、6月下旬~11月下旬まで収穫できます。鮮やかな緑色でビタミンA、ビタミンC、カリウムを多く含みます。加熱しても色が変わりにくく、いろいろな料理に使えます。油と相性がよく、炒め物、炒め煮にすることが多いが、ゆでて和えものにすることもできます。
322.ピーマン

篠山では、6月下旬~11月下旬まで収穫できます。鮮やかな緑色でビタミンA、ビタミンC、カリウムを多く含みます。加熱しても色が変わりにくく、いろいろな料理に使えます。油と相性がよく、炒め物、炒め煮にすることが多いが、ゆでて和えものにすることもできます。