秋のおから

【材料・4人分】

• おから 120g
• 鶏もも肉 40g
• にんじん 30g
• さつまいも 100g
• ごぼう 20g
• こんにゃく 1/4枚
• シソの実 少々

〔調味料〕

• だし 1カップ
• しょうゆ 大さじ1
• さとう 大さじ1
• みりん 大さじ1
• 酒 大さじ1

【作り方】

1. さつまいもは１cm角に切り、水にさらす。
2. にんじん、こんにゃくは小さく切る。ごぼうはささがきにして水にさらす。
3. 鍋に油を熱し、鶏肉と野菜を炒め、次におからも一緒に炒め、調味料を加えて弱火で汁気がなくなるまで煮る。
4. 最後にしその実を混ぜ込む。