材料
- 合い挽き肉 ･･････････ ４００グラム
- じゃがいも ･･････････ 中１個
- さつまいも ･･････････ 中４個
- 玉ねぎ ･･････････ 中１個
- にんじん ･･････････ 小１個
- 卵 ･･････････ ４個
- グリーンピース ･･････････ 少々
- にんにく ･･････････ ２かけ
- コンソメ ･･････････ 大さじ１
- サラダ油 ･･････････ 大さじ３
- 牛乳 ･･････････ 少々
- 塩 ･･････････ 少々
- こしょう ･･････････ 少々
- 揚げ油 ･･････････ 適量
- パン粉 ･･････････ 適量
作り方
- じゃがいも・さつまいも・にんじんは乱切りにして、卵と一緒にゆでる。
- 熱したフライパンにサラダ油を入れ、適当に切ったにんにくを入れ、塩・こしょうをした肉を炒める。なかば火が通ったところでみじん切りにした玉ねぎを入れ、コンソメ・グリーンピースを入れてつぶす。
- じゃがいも・さつまいも・にんじんを粉ふきにし塩を入れ、そこへゆで卵を入れてつぶす。
- ２と３をまぜ合わせ、俵型にする。
- 小麦粉・牛乳でといた溶き卵、パン粉の順にまぶし、油で揚げる。
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