材料 4人分（切り方）
- 豚肉 40g
- ごぼう（ささがき） 32g
- にんじん（5㎜いちょう切り） 40g
- 大根（1㎝いちょう切り） 60g
- 厚揚げ（一口大） 60g
- つきこんにゃく 20g
- 霧芋（すりおろす） 20g
- みつば（ざく切り） 12g
- 塩 0.2g
- うすくちしょうゆ 16g
- だし汁（かつお節） 520g
作り方
❶ 厚揚げはさっとゆでて油抜きをする。
❷ つきこんにゃくはゆでて、アク抜きをする。
❸ 鍋に豚肉を入れ、から炒めをする。
❹ だし汁を入れ、沸騰したところにごぼう、にんじん、
大根、厚揚げ、つきこんにゃくの順に加える。
❺ 塩としょうゆを加えて味つけする。霧芋にだし汁を少し加えてのばし、そっとまわし入れる。
❻ みつばを入れて仕上げる。
栄養価（1 人あたり参考）
■エネルギー量 ： 73kcal
■たんぱく質 ： 6.6g
■食塩相当量 ： 0.7g
霧芋は山の芋のことです。
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