材料
- 白大豆 ･･････････ カップ２
- にんじん ･･････････ 小２本
- こんにゃく ･･････････ ３丁
- 里芋 ･･････････ ８個
- ごぼう ･･････････ 小３本
- だし昆布 ･･････････ 20センチ
- 砂糖 ･･････････ カップ２
- しょうゆ ･･････････ 220～270ｃｃ
- 塩 ･･････････ 少々
作り方
- 黒大豆を洗い、水を加え中火で煮る。沸騰したら火を弱め５分間煮て火を切る。
- ざるで豆をこし、液の法へ砂糖とクエン酸を入れ弱火で煮とかす。
- 好みの味に水で薄め梅酒を少々加え、氷を浮かして飲む。
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