ごぼうの山の芋巻き

材料

• 山の芋 　･･････････ 350g
• ごぼう 　･･････････ 90g
• 塩　　　 ･･････････ 小さじ1/2
• しょうゆ ･･････････ 大さじ２
• みりん　 ･･････････ 大さじ２
• だし汁　 ･･････････ 150cc
• 揚げ油 　･･････････ 適量

作り方

1. 山の芋は皮をむき酢水につけてからすりおろす。
2. にんじんは千切りにする。
3. 油揚げは湯に通して油を抜き水気を切る。三方を切って１枚に広げる。上に１の山の芋を５ミリ厚さに広げ、２のにんじんを芯にして巻く。
4. 鍋にだし汁と調味料を入れて火にかけ、３を入れて煮る。

ひとこと