百合根の卵とじ

材料

  • 百合根     ・・・・・・・・・・ 中3個
  • 卵       ・・・・・・・・・・ 中3個
  • グリーンピース ・・・・・・・・・・ 大さじ3
  • だし      ・・・・・・・・・・ カップ1
  • 砂糖      ・・・・・・・・・・ 大さじ2
  • しょうゆ    ・・・・・・・・・・ 大さじ2
  • みりん     ・・・・・・・・・・ 大さじ2

作り方

  1. 百合根をさっとゆがく。
  2. 鍋にだし、砂糖、しょうゆ、みりん、百合根を入れて中火で煮る(煮すぎないこと)。
  3. 説いた卵を入れ、閉じたらグリーンピースをちらす。
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