山の芋サラダ

目次

1. ●材料（５人分）
2. ●　作り方
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●材料（５人分）

• 山の芋　　　１００ｇ
• きゅうり　　１／２本
• 人参　　　　２０ｇ
• りんご　　　１／２
• 三杯酢砂糖　大さじ１
• しょうゆ　　小さじ１／３
• 酢　　　　　小さじ２
• 塩　　　　　小さじ１／３

●　作り方

1. 山の芋は、皮をむいて酢水につけ、よく水気をふき取って３cm長さ５cm角ぐらいの拍子切りにする。
2. きゅうり、人参は千切りにする。人参は塩湯でさっとゆがく。
3. りんごは山の芋と同じ位の大きさの拍子切りにし、塩水に通す。
4. 三杯酢を作り、１，２と水気を切ったりんごを合わせて混ぜる