なすのぬた和え

材料

• なす　　　　　 ･･････････ ３個
• 黒大豆の枝豆　 ･･････････ ３００グラム
• 砂糖　　　　　 ･･････････ 大さじ５
• 塩　　　　　　 ･･････････ 小さじ１/２

作り方

1. なすは一口なすといって小さいなすを丸のままゆがく。大きい時は、ゆがいて適当に切って使う。
2. 黒大豆の枝豆をゆがいた後、皮をむいた豆をすってどろどろにし、砂糖・塩を加えて味付けし、なすを入れて混ぜる。

ひとこと