なすのぬた和え

材料

  • なす      ・・・・・・・・・・ 3個
  • 黒大豆の枝豆  ・・・・・・・・・・ 300グラム
  • 砂糖      ・・・・・・・・・・ 大さじ5
  • 塩       ・・・・・・・・・・ 小さじ1/2

作り方

  1. なすは一口なすといって小さいなすを丸のままゆがく。大きい時は、ゆがいて適当に切って使う。
  2. 黒大豆の枝豆をゆがいた後、皮をむいた豆をすってどろどろにし、砂糖・塩を加えて味付けし、なすを入れて混ぜる。

ひとこと

10月17日の氏神様のお祭りに作ってお客様に食べて頂く。

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