大根のあっさり漬

材料

• 大根（皮をむいたもの） ･･････････ １０kg
• 酢 　　　　　　　　　　･･････････ 720cc
• 砂糖　　　　　　　　　 ･･････････ １kg
• 塩　　　　　　　　　　 ･･････････ 460g

作り方

1. 大根は、太いものなら縦２つに切って、酢、砂糖、塩を混ぜた液につけ込む。１５日くらいたってから食べられる。