栗ごはん

●材料

• 米　 　　 ･･････････ カップ４
• 栗（むき身） ･･････････ カップ２
• ゆずの皮 　　･･････････ 少々
• 塩 　　　　　･･････････ 小さじ１　１/２
• しょうゆ 　　･･････････ 小さじ１
• 酒 　　　　　･･････････ 大さじ３
• みりん 　　　･･････････ 大さじ１

●作り方

1. むき栗は小さければそのまま、大きければ１個を２つか３つに切り、３０分位つけてアク抜きをする。
2. 米は洗って３０分くらい水につけておき、同量の水、塩、しょうゆ酒、みりんを分量どおりと栗を加えて普通に炊く。１０～１５分蒸らす。
3. 盛ってから、ゆずの皮の細切りを散らすか、おろしてふりかけてもよい。

ひとこと