●材料
- 米 ･･････････ カップ４
- 栗（むき身） ･･････････ カップ２
- ゆずの皮 ･･････････ 少々
- 塩 ･･････････ 小さじ１ １/２
- しょうゆ ･･････････ 小さじ１
- 酒 ･･････････ 大さじ３
- みりん ･･････････ 大さじ１
●作り方
- むき栗は小さければそのまま、大きければ１個を２つか３つに切り、３０分位つけてアク抜きをする。
- 米は洗って３０分くらい水につけておき、同量の水、塩、しょうゆ酒、みりんを分量どおりと栗を加えて普通に炊く。１０～１５分蒸らす。
- 盛ってから、ゆずの皮の細切りを散らすか、おろしてふりかけてもよい。
ひとこと
※おいしい栗ごはんを炊くには、２割程もち米を入れるとよい。
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