22.夏の料理

22.夏の料理

ピーマンのこうじ漬け

材料ピーマン(赤くなったもの) ・・・・・・・・・・ 200グラムこうじ           ・・・・・・・・・・ 200グラムしょうゆ          ・・・・・・・・・・ 少々みりん           ・・・・・・・・・・ 少々作り...
22.夏の料理

キャベツの浅漬け

材料キャベツの葉 ・・・・・・・・・・ 7~8枚きゅうり   ・・・・・・・・・・ 2本土ショウガ  ・・・・・・・・・・ 30グラム塩      ・・・・・・・・・・ 小さじ2ニンジン   ・・・・・・・・・・ 1本作り方キャベツ・ニンジ...
22.夏の料理

ラッキョウの酢漬

材料ラッキョウ(土用に掘る)  ・・・・・・・・・・ 1キログラム塩             ・・・・・・・・・・ 20~30グラム砂糖(氷砂糖)       ・・・・・・・・・・ 200~300グラム酢             ・・・・・...
22.夏の料理

うなぎ丼

材料米      ・・・・・・・・・・ カップ1うなぎ    ・・・・・・・・・・ 150グラムしょうゆ   ・・・・・・・・・・ 大さじ3みりん    ・・・・・・・・・・ 大さじ2化学調味料  ・・・・・・・・・・ 少々作り方うなぎは適...
22.夏の料理

うりの鉄砲漬け

材料しろうり   ・・・・・・・・・・ 1本しその葉   ・・・・・・・・・・ 20枚しょうが   ・・・・・・・・・・ 1片しその実   ・・・・・・・・・・ 20グラムみそ     ・・・・・・・・・・ うりと同量以上塩      ・・...
22.夏の料理

ごはんサラダ

材料米       ・・・・・・・・・・ カップ4きゅうり    ・・・・・・・・・・ 200グラムスライスハム  ・・・・・・・・・・ 100グラム卵       ・・・・・・・・・・ 3個ドレッシング サラダ油   ・・・・・・・・・・...