丹波ふるさと四季の味 夏の料理

22.夏の料理

ピーマンのこうじ漬け

材料 ピーマン(赤くなったもの) ・・・・・・・・・・ 200グラムこうじ           ・・・・・・・・・・ 200グラムしょうゆ          ・・・・・・・・・・ 少々みりん           ・・・・・・・・・・...
22.夏の料理

キャベツの浅漬け

材料 キャベツの葉 ・・・・・・・・・・ 7~8枚きゅうり   ・・・・・・・・・・ 2本土ショウガ  ・・・・・・・・・・ 30グラム塩      ・・・・・・・・・・ 小さじ2ニンジン   ・・・・・・・・・・ 1本 作り...
22.夏の料理

ラッキョウの酢漬

材料 ラッキョウ(土用に掘る)  ・・・・・・・・・・ 1キログラム塩             ・・・・・・・・・・ 20~30グラム砂糖(氷砂糖)       ・・・・・・・・・・ 200~300グラム酢             ...
22.夏の料理

うなぎ丼

材料 米      ・・・・・・・・・・ カップ1うなぎ    ・・・・・・・・・・ 150グラムしょうゆ   ・・・・・・・・・・ 大さじ3みりん    ・・・・・・・・・・ 大さじ2化学調味料  ・・・・・・・・・・ 少々 ...
22.夏の料理

うりの鉄砲漬け

材料 しろうり   ・・・・・・・・・・ 1本しその葉   ・・・・・・・・・・ 20枚しょうが   ・・・・・・・・・・ 1片しその実   ・・・・・・・・・・ 20グラムみそ     ・・・・・・・・・・ うりと同量以上塩   ...
22.夏の料理

ごはんサラダ

材料 米       ・・・・・・・・・・ カップ4きゅうり    ・・・・・・・・・・ 200グラムスライスハム  ・・・・・・・・・・ 100グラム卵       ・・・・・・・・・・ 3個 ドレッシング  サラダ油...
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