ふきのとうの姿煮

●材料

  • ふきのとう  ・・・・・・・・・・ 20個
  • しょうゆ   ・・・・・・・・・・ 大さじ4
  • 酒      ・・・・・・・・・・ 大さじ2
  • 砂糖     ・・・・・・・・・・ 小さじ2

●作り方

  1. ふきのとうはよく洗って、熱湯で5分間くらい塩ゆでする。
  2. 柔らかくなったら冷水にとり、1時間ほど水にさらし、ざるにあげ水切りする。
  3. 2.を少し小ふさにして、砂糖・しょうゆ・酒を入れ、焦がさないよう弱火で煮付ける。
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