丹波栗を使った料理

12.丹波栗

栗の甘露煮

●材料(5人分) 栗(大粒)   20個くちなしの実  2個酢       大さじ1砂糖      270g ●作り方 栗は鬼皮と渋皮をむいて、水できれいに洗っておく。煮立った湯(カップ5~6)にくち...
12.丹波栗

山の芋の栗きんとん

●材料(5人分) 山の芋    400g栗(甘露煮) 6個A砂糖     大さじ7塩      小さじ1/4酢      少量みりん    大さじ2 ●作り方 山の芋は、皮をむき、適当な大きさに切り、...
24.冬の料理

黒豆とかちぐりの含め煮

材料 黒豆    ・・・・・・・・・・ カップ1かちぐり  ・・・・・・・・・・ カップ1/3砂糖    ・・・・・・・・・・ カップ1塩     ・・・・・・・・・・ 小さじ1/3 作り方 黒豆は洗って、カップ2の水に...
23.秋の料理

くりもち

材料 栗   ・・・・・・・・・・ 適量砂糖  ・・・・・・・・・・ 適量もち  ・・・・・・・・・・ 適量 作り方 栗はゆがいて、包丁で2つに割ってスプーンで中身を取り出しつぶす。または裏ごし。1に砂糖を好みで加えて煮...
23.秋の料理

栗と小えびのマヨネーズあえ

材料 栗      ・・・・・・・・・・ 10個小えび    ・・・・・・・・・・ 100グラムマヨネーズ  ・・・・・・・・・・ 少々塩      ・・・・・・・・・・ 少々こしょう   ・・・・・・・・・・ 少々 作り方 ...
23.秋の料理

栗きんとん

材料 栗       ・・・・・・・・・・ 100グラムさつまいも   ・・・・・・・・・・ 200グラム砂糖      ・・・・・・・・・・ 150グラムクチナシの実  ・・・・・・・・・・ 2~3個 作り方 栗は皮を...
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