12.丹波栗 栗の甘露煮 ●材料(5人分)栗(大粒) 20個くちなしの実 2個酢 大さじ1砂糖 270g●作り方栗は鬼皮と渋皮をむいて、水できれいに洗っておく。煮立った湯(カップ5~6)にくちなしの実を2つ割 にしたもの、酢と水気を切った... 12.丹波栗栗菓子類
12.丹波栗 山の芋の栗きんとん ●材料(5人分)山の芋 400g栗(甘露煮) 6個A砂糖 大さじ7塩 小さじ1/4酢 少量みりん 大さじ2●作り方山の芋は、皮をむき、適当な大きさに切り、酢水につけておいてから洗う。水からゆで、水気を... 12.丹波栗13.丹波山の芋山の芋栗菓子類
24.冬の料理 黒豆とかちぐりの含め煮 材料黒豆 ・・・・・・・・・・ カップ1かちぐり ・・・・・・・・・・ カップ1/3砂糖 ・・・・・・・・・・ カップ1塩 ・・・・・・・・・・ 小さじ1/3作り方黒豆は洗って、カップ2の水に-晩つけておく。黒豆とたっ... 24.冬の料理栗煮物黒大豆
23.秋の料理 くりもち 材料栗 ・・・・・・・・・・ 適量砂糖 ・・・・・・・・・・ 適量もち ・・・・・・・・・・ 適量作り方栗はゆがいて、包丁で2つに割ってスプーンで中身を取り出しつぶす。または裏ごし。1に砂糖を好みで加えて煮て栗あんとする。塩も少し入... 23.秋の料理栗米菓子類
23.秋の料理 栗と小えびのマヨネーズあえ 材料栗 ・・・・・・・・・・ 10個小えび ・・・・・・・・・・ 100グラムマヨネーズ ・・・・・・・・・・ 少々塩 ・・・・・・・・・・ 少々こしょう ・・・・・・・・・・ 少々作り方栗はゆでて中身スプー... 23.秋の料理カニ・えび和え物栗
23.秋の料理 栗きんとん 材料栗 ・・・・・・・・・・ 100グラムさつまいも ・・・・・・・・・・ 200グラム砂糖 ・・・・・・・・・・ 150グラムクチナシの実 ・・・・・・・・・・ 2~3個作り方栗は皮をむいて、ゆがいた後、裏ごし... 23.秋の料理サツマイモ栗菓子類