松茸ごはん

材料

  • 米    ・・・・・・・・・・ カップ4
  • まつたけ ・・・・・・・・・・ 2~4本
  • ギンナン ・・・・・・・・・・ 適宜
  • 塩    ・・・・・・・・・・ 小さじ1
  • みりん  ・・・・・・・・・・ 小さじ1
  • しょうゆ ・・・・・・・・・・ 小さじ2
  • 酒    ・・・・・・・・・・ 大さじ2
  • 水    ・・・・・・・・・・ 米と同量~2割増

作り方

  1. 松茸は石づきをとり、塩水にしばらくつけ、水洗いして薄い短冊切りにする。
  2. 米はといで水に30~60分つけておき、同量の水と調味料を加えて炊飯器で炊きあげる。
  3. 盛りつける時に、ゆでて皮をむいたギンナンをちらす。
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